Bika Karamel

BIKA KARAMEL

Bahan Biang:
- 50 gr tepung segi tiga biru
- 75 ml air
- 1 1/2 sdt ragi instans
Bahan Karamel:
- 250 gr gula pasir
- 250 ml air kelapa
- 100 gr margarine
Bahan:
- 6 btr telur
- 3/4 sdt garam
- 100 gr tepung beras
- 100 gr tepung sagu
- 1/2 sdt bumbu spekuk
- 1/2 sdt soda kue
- hiasan untuk taburan(kenari cincang ,meisis,atau kacang yg dicincang halus) /boleh dipakai boleh juga tidak.
Cara Membuat:
1. Biang: aduk rata bahan biang.diamkan 15 menit.
2. Karamel;Gosongkan gula pasir .tuang air kelapa.Aduk sampai larut.masukkan margarine.aduk rata.sisihkan.
3. Kocok telur ,garam,dan gula pasir sampai mengembang.Masukkan tepung beras,tepung sagu,bumbu spekuk, dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata.
4. tambahkan biang.kocok perlahan.masukkan karamel sambil dikocok dengan kecepatan rendah selama 20 menit. lalu Diamkan salama 2 jam.
5. panaskan cetakan dengan diolesi margarine.
6. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan .Biarkan sampai mengembang. taburi atasnya dengan hiasan .tutup dan kecilkan api.biarkan sampai matang.