Cake Ketan Hitam Kukus

CAKE KETAN HITAM KUKUS
Bahan:
- 250 gr tepung ketan hitam
- 4 btr telur pisah putih dan kuningnya
- 150 gr mentega ,cairkan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kopi bubuk /bila suka( sy tdk pakai)
- 100 ml susu cair
- 200 gr gula pasir halus( kastor)
- margarin secukupnya untuk olesan.
Cara membuat:
- 1. kocok 1/2 bagian gula dan kuning telur hingga mengembang dan mengental
- 2. Masukkan tepung ketan hitam,kopi bubuk,garam dan susu cair aduk hingga rata.Tuangkan mentega cair,aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.sisihkan
- 3. Kocok putih telur dengan 1/2 bagian gula hingga mengembang dan kaku. Masukkan sedikit demi sedikit kedalam adonan tepung sambil diaduk hingga tercampur rata.
- 4. tuang adonan kedalam loyang yg telah diolesi margarine.
- 5. kukus selama 35 menit hingga matang.angkat dan keluarkan dari loyang.
- 6. Setelah agak dingin potong-potong dan hidangkan....
Sumber:Aroma Rasa Kuliner Indonesia Cake Nusantara
By : Lilly T. Erwin.