Roti ubi ungu

ini modifikasi dari resep Roti Sobek singkong.,Alhamdulillah rasanya enak dan lembut ^_^.
Roti Ubi Ungu
Bahan:
- 400 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr ubi ungu kukus dan dihaluskan.
- 1 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1 bks ragi instan
- 185 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 50 gr margarine
untuk olesan : 1 biji kuning telur + susu cair secukupnya ,aduk rata..
Cara membuat:
1. Aduk tepung,ubi ungu .dan telur sampai tercampur ,Masukkan gula dan ragi instans.uleni sampai rata.
2. Tuangkan susu sambil diuleni hingga kalis .tambahkan garam dan margarine ,uleni lagi sampai elastis .Diamkan adonan selama 30 menit.
3.ambi ladonan kemudian giling dan bentuk sesuai selera dan taruh adonan di loyang yg sdh diolesi margarine .diamkan kurang lebih 45 menit atau sampai adonan mengembang./naik.
4. Olesi atas roti dengan olesan kemudian oven dengan suhu 170'c selama kurang lebih 20 menit .